琼食安办〔2006〕17号 

各市县食安办，洋浦管理局食安办：

近期，北京市陆续发生77例广州管圆线虫病病例（截止8月23日）。另外，我省学生暑假即将结束，中秋月饼也已开始大量上市。为了确保广大消费者饮食安全，针对现阶段食品安全工作的特点，现提出如下要求：

一、组织有关部门加大对市售福寿螺的监管力度。同时，开展福寿螺科普知识的宣传活动，告诫老百姓生食或食用未熟透的福寿螺及其它淡水鱼、虾、蟹、蛙、蛇等食物，容易导致广州管圆线虫等食源性寄生虫病。

二、组织有关部门对学校、幼儿园食堂进行监督检查。假期过后，学校领导和有关人员对食品安全工作容易出现重视不够、思想麻痹、制度落实不到位等问题。因此，有关职能部门要加强监管，及时消除食品安全隐患。对校园周边无证饮食摊点，要加大清理、整顿力度，对于无证经营的，要坚决予以取缔。

三、加大对国庆、中秋节日食品市场的监督检查力度。

为保证节日食品市场安全，确保消费者吃上安全放心的食品，要组织有关部门对“两节”食品市场进行检查。特别是对中秋月饼进行专项检查。质监、工商、卫生部门要根据食品安全“分段监管”的原则，对月饼生产加工、市场流通、餐饮消费等环节进行检查，督促有关企业按规定要求生产、经营月饼，确保月饼质量。为了避免重复监督检查造成资源的浪费，有关职能部门可在当地政府部门的统一领导和部署下，根据职责分工，对中秋月饼开展一次联合抽检行动。

               二○○六年八月二十五日