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关于发布《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知
农牧发[1999]17号
各省、自治区、直辖市畜牧厅（局）：
为进一步贯彻落实《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》，加强兽药残留管理工作，保证畜产品卫生质量，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照实施。农牧发[1997]7号文发布的原《动物性食品中兽药最高残留限量》同时废止。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量
中华人民共和国农业部
一九九九年九月十三日
附件：
动物性食品中兽药最高残留限量
Veterinary Drug Maximum Residue Limits in the Food of Animal Origin
药物 标志残留物 动物品种 靶组织 MRL
阿灭丁
Abamectin
ADI: 0-0.25Avermectin
B1a牛脂肪
肝10
20
阿苯唑
Albendazole
ADI: 0-5Albendazole
+ABZSO2+ABZSO
+ABZNH2牛/羊肌肉
脂肪
肝
肾
奶100
100
1000
500
100
双甲脒
Amitraz
ADI:0-3Amitraz +
2,4-DMA的总量牛
羊
猪
蜜蜂
禽
马肌肉
脂肪
肝
肾
奶
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾
蜂蜜
肌肉
脂肪
副产品
肌肉
脂肪50
200
200
200
10
400
100
200
10
50
400
200
200
200
10
10
50
0
0
阿莫西林
AmoxicillinAmoxicillin所有食品
动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶50
50
50
50
4
氨苄西林
AmpicillinAmpicillin所有食品
动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶50
50
50
50
4
氨丙啉
AmproliumAmprolium牛
禽肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
肝
肾500
2000
500
500
500
1000
1000
安普霉素
Apramycin
ADI: 0-40Apramycin牛（泌乳
牛禁用）
猪
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾1000
1000
10000
20000
1000
1000
1000
5000
阿散酸
Arsanilic acid
ADI：0-2砷
Arsenic猪
禽
禽肌肉
肝
肾
副产品
肌肉
副产品
蛋500
2000
2000
500
500
500
500
阿维菌素
AvermectinAvermectin牛肌肉
脂肪
副产品20
15
20
甲基吡啶磷
Azamethiphos
ADI: 0-25Azamethiphos鲑鱼类肌肉+皮100
氮哌酮
Azaperone
ADI:0-0.8Azaperone +
Azaperol猪肌肉
皮+脂
肝
肾100
100
100
100
杆菌肽
Bacitracin
ADI:0-3.9Bacitracin牛/猪/禽可食组织
500
苄青霉素
BenzylpenicillinBenzyl-
Penicillin所有食品动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶50
50
50
50
4
头孢噻呋
Ceftiofur
ADI：0-20Desfuroylceftiofur牛
猪
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
脂肪
肝
肾200
600
2000
2000
100
500
600
3000
4000
金霉素
Chlortetracycline
ADI：0-3Parent drug
+ 4-epimer所有食品
动物肌肉
肝
肾
奶
蛋100
300
600
100
200
克拉维酸
Clavulanic acid
ADI:0-16Clavulanic acid牛/羊
牛/羊/猪奶
肌肉
脂肪
肝
肾200
200
200
200
200
克仑特洛
Clenbuterol
ADI: 0-0.004Clenbuterol牛
马肌肉
肝
肾
奶
肌肉
肝
肾0.1
0.5
0.5
0.05
0.1
0.5
0.5
氯羟吡啶
ClopidolClopidol牛/羊
猪
禽肝
肾
肌肉
奶
可食组织
肝
肾
肌肉3000
1500
200
20
200
15000
15000
5000
氯氰碘柳胺
Closantel
ADI：0-30Closantel牛
羊肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾1000
3000
1000
3000
1500
2000
1500
5000
邻氯青霉素
CloxacillinCloxacillin所有食品
动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶300
300
300
300
30
粘杆菌素
Colistin
ADI: 0-5Colistin牛/羊
牛/羊/猪
/鸡/兔
鸡奶
肌肉
脂肪
肝
肾
蛋50
150
150
150
200
300
蝇毒磷
CoumaphosCoumaphos和
氧化物牛/羊/猪
/马/禽脂肪
肌肉
副产品1000
1000
1000
环丙氨嗪
CyromazineCyromazine禽脂肪
肌肉
副产品50
50
50
达氟沙星
Danofloxacin
ADI：0-24Danofloxacin牛
泌乳牛禁用
鸡
猪肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾200
100
400
400
200
100
400
400
100
50
200
200
苄氧喹甲酯
Decoquinate
ADI: 0-75Decoquinate牛/羊肌肉
脂肪
肝
肾500
500
500
500
越霉素A
Destomycin ADestomycin A猪/鸡
可食组织2000
地塞米松
Dexamethasone
ADI: 0-0.015Dexamethasone牛
牛/猪/马奶
肌肉
肝
肾0.3
0.75
2
0.75
敌敌涕
DDTDDT及代谢物所有食品
动物肝5000
二嗪农
Diazinon
ADI：0-2Diazinon牛/羊
牛/猪/羊奶
肌肉
脂肪
肝
肾20
20
700
20
20
敌敌畏
Dichlorvos
ADI：0-4Dichlorvos牛/羊/马
猪
鸡脂肪
肌肉
副产品
脂肪
肌肉
副产品
脂肪
肌肉
副产品20
20
20
100
100
200
50
50
50
二氟沙星
Difloxacin
ADI:0-10Difloxacin牛
猪
鸡/火鸡肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾400
100
1400
800
400
100
800
800
300
400
1900
600
双氢链霉素
Dihydrostreptomycin
ADI：0-30Dihydrostrepto
mycin牛/羊
牛/羊/猪
/禽奶
肌肉
脂肪
肝
肾200
500
500
500
1000
多拉菌素
Doramectin
ADI: 0-0.5Doramectin牛
猪/羊肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾10
150
100
30
20
100
50
30
脱氧土霉素
Doxycycline
ADI: 0-3Doxycycline牛
泌乳牛禁用
猪
禽
产蛋鸡禁用肌肉
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾100
300
600
100
300
300
600
100
300
300
600
恩诺沙星
Enrofloxacin
ADI: 0-6.2Enrofloxacin +
Ciprofloxacin牛
兔
猪
禽
羊
肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾100
100
300
200
100
100
100
200
300
100
100
200
300
100
100
200
300
100
100
300
200
红霉素
Erythromycin
ADI: 0-5Erythromycin牛/羊
牛/羊/猪
/禽
禽奶
肌肉
脂肪
肝
肾
蛋40
400
400
400
400
200
雌二醇苯甲
酸盐及相
关酯类
EstradiolEstradiol牛
羊脂肪
肾
肝
肌肉
脂肪
肾
肝
肌肉0.48
0.36
0.24
0.12
0.6
0.6
0.6
0.12
乙氧酰胺
苯甲酯
EthopabateEthopabate禽肝
肾
肌肉1500
1500
500
乙氧喹
EthoxyquinEthoxyquin牛
猪
家禽肌肉
脂肪
肌肉
脂肪
肌肉
脂肪
肝500
5000
500
5000
500
3000
3000
苯硫氨酯
Fenbantel
ADI: 0-7可提取的
Oxfendazole sulphone牛/羊
牛/羊/猪
/马奶
肌肉
脂肪
肝
肾10
50
50
500
50
苯硫苯咪唑
Fenbendazole
ADI：0-7可提取的
Oxfendazole sulphone牛/羊
牛/羊/猪
/马奶
肌肉
脂肪
肝
肾10
50
50
500
50
倍硫磷
FenthionFenthion &
metabolites牛/猪/禽脂肪
肌肉
副产品100
100
100
氰戊菊酯
Fenvalerate
ADI：0-20Fenvalerate牛/羊/猪
牛脂肪
肌肉
副产品
奶1000
1000
20
100
氟苯尼考
Florfenicol
ADI: 0-3Florfenicol-amine牛
鱼肌肉
肝
肾
肉+皮200
3000
300
1000
氟苯咪唑
Flubendazole
ADI:0-12Flubendazole +
2-amino 1H-
benzimidazol-5-yl-(4-fluorophenyl)
methanone猪/鸡/野
生鸟
鸡肌肉
皮+脂
肝
肾
蛋50
50
400
300
400
氟甲喹
Flumequine
ADI: 0-8.25Flumequine牛/羊/猪
/鸡
鲑鱼肌肉
脂肪或皮+脂
肝
肾
肉+皮50
50
100
300
150
氟氯苯氰菊酯
Flumethrin
ADI: 0-1.8Flumethrin
(sum of trans-Z-
isomers)牛肌肉
脂肪
肝
肾
奶10
150
20
10
30
庆大霉素
Gentamicin
ADI：0-4Gentamicin牛
牛/猪奶
肌肉
脂肪
肝
肾100
100
100
200
1000
氢溴酸常山酮
Halofuginone hydrobromide
ADI：0-0.3Halofuginone禽（肉鸡）
牛肝
肌肉
皮+脂
肌肉
脂肪
肝
肾130
100
200
10
25
30
30
哈罗松
HaloxonHaloxon牛可食组织
100
氢化可的松
HydrocortisoneHydrocortisone牛奶10
潮霉素B
Hygromycin BHygromycin B猪/禽
鸡可食组织
蛋0
0
伊维菌素
Ivermectin, [H2Bla]
ADI：0-122,23-Dihydro-avermectin B1a牛
猪/羊/马
鹿（赤鹿）脂肪
肝
脂肪
肝
肌肉
脂肪
肝
肾40
100
20
15
20
100
50
20
拉沙洛菌素
LasalocidLasalocid牛
禽肝
皮+脂700
300
左旋咪唑
Levamisole
ADI：0-6Levamisole牛/羊/
猪/禽肌肉
脂肪
肝
肾10
10
100
10
林可霉素
Lincomycin
ADI: 0-10Lincomycin牛/羊
猪/鸡
鸡肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾
蛋100
50
500
1500
150
100
50
500
1500
50
林丹
LindaneLindane牛/羊/马
猪脂肪
脂肪7000
4000
马杜霉素
Maduramicin Maduramicin禽肌肉
脂肪
皮
肝240
480
480
720
马拉硫磷
MalathionMalathion牛/羊/猪/
禽/马脂肪
肌肉
副产品4000
4000
4000
曼泰普林
MethopreneMethoprene牛/羊/猪
/禽/马脂肪
肌肉
副产品1000
100
100
莫能菌素
MonensinMonensin牛/羊
鸡/火鸡可食组织
肌肉
皮+脂
肝50
1500
3000
4500
甲噻嘧啶
Morantel
ADI：0-12Morantel等效物牛/羊
猪肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾100
100
800
200
100
100
100
800
200
甲基盐霉素
NarasinNarasin鸡肌肉
肝
皮+脂600
1800
1200
新霉素
Neomycin
ADI：0-30Neomycin牛/羊
牛/羊/猪
/鸡/火鸡
/鸭
鸡奶
肌肉
脂肪
肝
肾
蛋500
500
500
500
5000
500
尼卡巴嗪
NicarbazinNicarbazin禽肾
肝
肌肉
皮4000
4000
4000
4000
烟碱
NicotineNicotine禽脂肪
肌肉
副产品1000
1000
1000
硝碘酚腈
Nitroxinil
ADI:0-5Nitroxinil牛/羊肌肉
脂肪
肝
肾400
200
20
400
新生霉素
NovobiocinNovobiocin牛/禽
牛可食组织
奶1000
100
制霉菌素
NystatinNystatin猪/禽
禽可食组织
蛋0
0
喹乙醇
Olaquindox[3-甲基喹啉-2-
羟酸(MQCA)]猪肝
肌肉50
4
苯唑青霉素
Oxacillin Oxacillin所有食品
动物肌肉
脂肪
肝
肾
奶300
300
300
300
30
苯砜苯咪唑
Oxfendazole
ADI:0-7Oxfendazole牛/羊/山羊/
猪
牛/羊肌肉
脂肪
肝
肾
奶50
50
500
50
10
丙氧苯咪唑
OxibendazoleOxibendazole猪肌肉
皮+脂
肝
肾100
500
200
100
恶喹酸
Oxolinic acid
ADI：0-1.2Oxolinic acid牛
猪/鸡
养殖鱼肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉+皮100
50
150
150
100
50
150
150
300
土霉素
Oxytetracycline
ADI：0-3Oxytetracycline
+4-epimer所有食品
动物肌肉
肝
肾
奶
蛋100
300
600
100
200
PenethamateBenzylpenicillin牛/羊/猪
牛/羊肌肉
脂肪
肝
肾
奶50
50
50
50
4
孕酮
ProgesteroneProgesterone牛
羊脂肪
肾
肝
肌肉
脂肪
肾
肝
肌肉12
9
6
3
15
15
15
3
噻嘧啶
PyrantelPyrantel猪肾
肝
肌肉10000
10000
1000
氯苯胍
Robenidine
ADI：Robenidine禽脂肪
皮
可食组织200
200
100
罗沙生
RoxarsoneArsenic鸡肌肉
副产品500
2000
盐霉素
SalinomycinSalinomycin鸡肌肉
肝
皮/脂600
1800
1200
沙拉沙星
Sarafloxacin
ADI:0-0.4Sarafloxacin鸡
鲑鱼皮+脂
肝
肉+皮10
100
30
赛杜霉素钠
Semduramicin
Sodium
ADI:0-300Semduramicin Sodium鸡肌肉
皮
脂肪
肝369
738
738
1108
壮观霉素
Spectinomycin
ADI：0-40Spectinomycin牛
牛/猪/家禽
奶
肌肉
脂肪
肝
肾200
300
500
2000
5000
螺旋霉素
Spiramycin
ADI:0-50Spiramycin +
Neospiramycin牛
猪
鸡肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
皮+脂
肝200
300
300
300
200
300
200
600
300
200
300
400
链霉素
Streptomycin
ADI：0-30Streptomycin牛/羊
牛/羊/猪
/禽奶
肌肉
脂肪
肝
肾200
500
500
500
1000
磺胺类
SulfonamidesParent drug所有食品
动物
牛/羊肌肉
脂肪
肝
肾
奶100
100
100
100
100
丙酸睾酮
TestosteroneTestosterone牛脂肪
肾
肝
肌肉26
19
13
6.4
四环素
Tetracycline
ADI：0-3Tetracycline +
4-epimer所有食品
动物肌肉
肝
肾
奶
蛋100
300
600
100
200
噻苯咪唑
Thiabendazole
ADI：0-100[噻苯咪唑和5-
羟基噻苯咪唑]牛肌肉
脂肪
肝
肾
奶100
100
100
100
100
甲砜霉素
Thiamphenicol
ADI：0-2.5Thiamphenicol牛/羊
牛
猪/鸡
养殖鱼肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉+皮50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
泰妙菌素
TiamulinTiamulin+8-?
Hydroxymutilin
总量猪肌肉
脂肪
肝
肾3600
14400
10800
14400
替米考星
Tilmicosin
ADI:0-4Tilmicosin牛/羊/猪
羊
鸡肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾50
50
1000
1000
50
75
75
1000
250
甲苯三嗪酮
Toltrazuril
ADI：0-2Toltrazuril
Sulfone鸡/火鸡肌肉
皮+脂
肝
肾100
200
600
400
敌百虫
Trichlorfon
ADI：0-10Trichlorfon牛/羊/马脂肪
肌肉
副产品100
100
100
三氯苯唑
Triclabendazole
ADI：0-1.5Ketotriclabendazole牛/羊肌肉
肝
肾100
100
100
甲氧苄氨嘧啶
Trimethoprim
ADI: 0-4.2Trimethoprim牛
猪/禽
马
养殖鱼肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾
肌肉
脂肪
肝
肾
肉+皮50
50
50
50
50
50
50
50
50
100
100
100
100
50
泰乐菌素
Tylosin
ADI: 0-6Tylosin A牛
猪/禽肌肉
脂肪
肝
肾
奶
肌肉
皮+脂
肝
肾100
100
100
100
50
100
100
100
100
维吉尼霉素
VirginiamycinVirginiamycin猪
禽肌肉
脂肪
肝
肾
皮
肌肉
脂肪
肝
肾
皮100
400
300
400
400
100
200
300
500
200
玉米赤霉醇
ZeranolZeranol牛/羊肌肉
脂肪
肝
肾0
0
0
0
二硝托胺
ZoaleneZoalene +
Metabolite
总量鸡
火鸡肌肉
脂肪
肝
肾
肌肉
肝3000
2000
6000
6000
3000
3000
氯霉素
ChloramphenicolChloramphenicol所有食品
动物
所有可食
组织0
氯丙嗪
ChlorpromazineChlorpromazine所有食品
动物所有可食
组织0
秋水仙碱
ColchicineColchicine所有食品
动物所有可食
组织0
氨苯砜
DapsoneDapsone所有食品
动物所有可食
组织0
己烯雌酚
Diethylstil-
bestrolDiethylstil- bestrol所有食品
动物
可食组织0
二甲硝咪唑
DimetridazoleDimetridazole所有食品
动物所有可食
组织0
呋喃唑酮
FurazolidoneFurazolidone所有食品
动物可食组织0
甲硝唑
MetronidazoleMetronidazole所有食品
动物所有可食
组织0
洛硝达唑
RonidazoleRonidazole所有食品
动物所有可食
组织0
MRL 单位：m g/kg或m g/L
ADI单位：m g/kg体重/天
名词定义：
1．兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]：对食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中的原型药物或/和其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。
2．残留总量[Total Residue]：指对食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中某种药物残留的总和，由原型药物或/和其全部代谢产物所组成。
3．日允许摄入量[ADI：Acceptable Daily Intake]：是指人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健康没有明显危害的量，以人体重为基础计算。
4．最高残留限量[MRL：Maximum Residue Limit]：对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为mg/kg，或mg/kg）。
5．食品动物[Food-Producing Animal]：指各种人工养殖供人食用的动物。
6．鱼[Fish]：指众所周知的任一种水生冷血动物。包括鱼纲（Pisces），软骨鱼（Elasmobranchs）和圆口鱼（Cyclostomes），不包括水生哺乳动物，无脊椎动物和两栖动物。但应注意，此定义可适用于某些无脊椎动物，特别是头足动物（Cephalopods）。
7．养殖鱼：一般指淡水养殖鱼类。
8．禽[Poultry]：指包括鸡、火鸡、鸭、鹅、珍珠鸡和鸽在内的家养的禽。
9．动物性食品[Animal Derived Food]：全部可食用的动物组织以及蛋和奶。
10.可食组织[Edible Tissues]：全部可食用的动物组织，包括肌肉和脏器。
11.皮+脂[Skin with fat]：是指带脂肪的可食皮肤。
12.皮+肉[Muscle with skin]：一般是特指鱼的带皮肌肉组织。
13.副产品[Byproducts]：除肌肉、脂肪以外的所有可食组织，包括肝、肾等。
14.肌肉[Muscle]：仅指肌肉组织。
15.蛋[Egg]：指家养母鸡的带壳蛋。
16.奶[Milk]：指由正常乳房分泌而得，经一次或多次挤奶，既无加入也未经提取的奶。此术语也可用于处理过但未改变其组份的奶，或根据国家立法已将脂肪含量标准化处理过的奶。 |
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